Receita de Carolinas

Oiii!!!

Estão prontos para a melhor receita??? Esse é o meu doce de padaria preferido!!! Carolinas 🥰.
A massa chama pasta choux e ela é a base para vários outros doces e também salgados.
Alguns exemplos são: bomba, profiteroles, éclair e muitos outros.
Parece difícil mas prometo que não é e seguindo a receita da super certo! Os meus recheios preferidos são: brigadeiro e doce de leite mas como não tem segredos fazer brigadeiro e doce de leite podemos comprar pronto, optei por fazer um recheio diferente.

Fotos:

Vídeo:

Receita de Carolinas

Massa

Ingredientes:

• 1/4 de xícara de leite
• 1/3 de xícara de água
• 50 g de manteiga
• 1 colher (café) rasa de sal
• 1 colher (chá) rasa de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 ovos

Preparo:

Em uma panela (fogo médio) coloque a manteiga, a água e o açúcar e deixe até que a manteiga derreta. Adicione o sal e espere ferver. Quando começar a ferver adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até formar uma "casquinha"no fundo da panela. Coloque na batedeira com o batedor "raquete"e bata em velocidade média/alta até que a massa esfrie e então adicione os ovos um a um sem parar de bater. Tire da batedeira e coloque em um saco de confeitar usei o bico numero 10 da Wilton mas pode também apenas fazer um furinho no saco de confeitar ou em um outro saquinho. 

Em uma assadeira forrada com papel manteiga faca bolinhas como mostrado no vídeo. deixe um espaço entre uma bolinha e outra. Asse em forno pre aquecido a 170* por mais ou menos 15 minutos. deixe esfriar.

Recheio:

Ingredientes:

• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 xícara de chocolate em pó 

Preparo:

Bata o creme de leite fresco bem gelado com o chocolate em pó na batedeira em velocidade alta até dar ponto de chantilly. Coloque o creme em um saco de confeitar.

Recheie as farolins fazendo um furinho ou cortado ao meio. Para a cobertura derreta chocolate ao leite ou em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos. banhe as Carolinas e está pronto!!! =)

Viram como é fácil? Se preferirem podem fazer bomba também e rechear com creme de confeiteiro, foca uma delicia!!!

xoxo 

Aline